Vergi Haftası kapsamında Tokat Defterdarı Aliaddin KARPINAR, Vergi Dairesi Müdür V. Zekayi ÇELİK ve Gelir Müdür V. Mahmut ÖZBEK Tokat merkezde işletmeleri ziyaret ederek Vergi konusunda gösterdikleri duyarlılıklardan dolayı işletme sahiplerine teşekkür ziyaretlerinde bulunuyorlar.
Ziyaretler kapsamında Tokat Ekmekçiler Çörekçiler ve Pastacılar Odası Başkanı ziyaretinde Oda başkanı Bekir Yurtbay günün anlamını içeren bir sürpriz hediyeyi Tokat Defterdarı Akpınar’a verdi.
Gerçekleşen ziyaret ve sürpriz hediye karşısında Tokat Defterdarı Akpınar duygularını şu şekilde açıkladı; “35.Vergi Haftasını kutlamakta olduğumuz bu günlerde çok kıymetli Tokat Ekmekçiler Çörekçiler ve Pastacılar Odası Başkanı Bekir YURTBAY’a ve Oda Yönetim Kuruluna bu nazik düşüncelerinden dolayı ramazanda sofraların olmazsa olmazı Tescilli Tokat Çöreğimiz için çok teşekkür ediyorum. Bende diyorum ki! Tokat’a gitmek gerek, Çöreğinden tatmak gerek. Tokat Çöreğimizi bugün aksam personelimizle yapacağımız iftar programında sizler adına ikram edeceğim. Çok teşekkür ediyorum” dedi ve ziyaretlere devam edildi.
TOKAT ÇÖREĞİ
Tokat Çöreğinin yöreye has lezzetinin yanı sıra hafifliği ile tok tutma özelliği sayesinde ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tokat’ta, Ramazan ayına özel lezzetler arasında yer alan çörek, tuzsuz ve şekersiz olarak doğal nohut mayasından yapılması nedeniyle tercih ediliyor. Geçtiğimiz yıllarda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaret alınan Tokat Çöreği Ramazan aylarında ilgi görüyor. Yaklaşık 12 saatte hamuru hazır hale geldikten sonra yoğrularak açılan çöreğe şekil verilerek tavalara konuluyor. Taş fırınlarda yaklaşık 15 dakikada pişirilen çörekler tezgahlardaki yerini alıyor. İftar yemeğinden birkaç saat sonra tüketilen çörek hazmı kolaylaştırıyor. Sade, cevizli ve kuru üzümlü olarak çeşitli boylarda yapılmaktadır.