Fırında Peynirli Katmer Tarifi İçin Malzemeler
6.5 su bardağı un
2.5 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı maya
İç harcı
Kaşar peyniri
Beyaz peynir
Bardak ölçüm 200 ml
Katlarının arasına sürmek için
Tereyağ
Sıvı yağ
Hamur için
6.5 su bardağı un
2.5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı maya
Bardak ölçüm 250 ml
Katlarının arasına sürmek için
Margarin
Zeytinyağı
Ön mayası için,1 bardak su,maya,şeker, yoğurma kabına koyalım karıştıralım.
Üzerine kapatalım 5 dakika beleyelim,ön mayamız hazır.
Kalan sıvı malzemeleri de ekleyelim karıştıralım.
Un, tuz,ekleyelim yoğuralım.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini kapatalım mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalandıktan sonra beze yapalım.
Bezelerimizi açalım ve her tarafına,tereyağını ve zeytinyağı sürelim.
Tüm hamurumuzu açıp her katına yağımızı sürelim ve peynirini koyalım.
Rulo yapalım istediğimiz küçüklükte keselim.
5 dakika dinlendirelim.
Biraz elimizle açalım.
Fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Bir bıçakla hamurumuzun üzerlerine çizikler atalım.
Önceden ısıttığımız 220 derece fırında 25,dakika pişirelim.
Not;Malzemeler,biri 200 ml ölçüsü,biri 250 ml ölçüsü,bardak ölçüsünü değiştirince Katmer Sayısı Artıyor