Malzemeler:
– 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– Yarım su bardağı toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– Yaklaşık 3.5 su bardağı un
– Üzeri için 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve toz şekeri iyice karıştırın. Mikserle veya tahta kaşık yardımıyla bu işlemi gerçekleştirebilirsiniz.
- Ardından yumurtayı ekleyin ve karışıma yedirin. Vanilini ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun kıvamı oldukça önemlidir, bu nedenle un eklerken dikkatli olmalısınız.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine bastırarak hafifçe düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Pudra şekerini geniş bir tabağa alın. Kuru ve soğumuş olan kurabiyelerinizi pudra şekeri ile kaplayın.
Un kurabiyesi tarifiniz hazır! Şimdi sadece bir fincan çay veya kahve eşliğinde bu lezzetin tadını çıkarmak kalıyor.
Püf Noktaları:
– Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı ve iyice yumuşamış olmalıdır. Böylece hamurunuz daha kıvamlı ve lezzetli olacaktır.
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edin. Hamurun çok sert ya da çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
– Fırından çıkardığınız sıcak kurabiyeleri hemen pudra şekeriyle bulamayın, önce oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Böylece pudra şekeri kurabiyenin üzerinde daha düzgün ve güzel bir görüntü oluşturacaktır.
Evde yapabileceğiniz bu pratik un kurabiyesi tarifiyle misafirlerinizi, çay saatlerinizi ve özel günlerinizi daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!