Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, özellikle fast-food tarzı hızlı gıda üreten ve toplu tüketim sağlayan işletmelerde oluşabilecek riskleri önlemek amacıyla kızartma yağlarına yönelik 81 ilde 10 gün sürecek denetimleri bugün itibarıyla başlattıklarını açıkladı. Yumaklı, Bakanlık olarak vatandaşların sağlıklı gıdaya ulaşmasını sağlamak için sektörel olarak gıda denetimleri yaptıklarını belirtti. 7 bin 500 kontrol görevlisinin katılımıyla gerçekleşecek denetimlerde, kızartmada kullanılan katı ve sıvı yağlara odaklanılacağını belirten Yumaklı, denetimlerin polar madde, asit sayısı ve kızartma yağ sıcaklığı gibi unsurları içereceğini ifade etti. Bakan Yumaklı, tüketicilerin sağlığını korumak ve güvenilir gıda tüketimini sağlamak adına gerçekleştirilecek denetimlerin sadece bu döneme özgü olmadığını, bundan sonra da düzenli olarak devam edeceğini vurguladı. Ayrıca, olumsuz durumlarla karşılaşan vatandaşları Alo 174 Gıda Hattını aramaya çağırdı.
Denetimlerle ilgili konuşan Yumaklı, “Ülkemizde özellikle fast food tarzı hızlı gıda üreterek toplu tüketime sunan işletmelerde oluşabilecek riskleri bertaraf etmek ve kamu sağlığı ile tüketicilerin gıda güvenilirliği açısından korunmasını sağlamak amacıyla kızartmada kullanmakta olan yağlara ilişkin denetimlere bu dönemde ağırlık vermekteyiz. Bakanlığımızca rutin olarak yıl boyunca yapılan risk esaslı denetim ve kontrollere ilaveten farkındalığı artırmak amacıyla 10 gün boyunca toplu tüketim yerlerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağlara ilişkin denetimler bugün itibarıyla başlatmıştır. 81 ilde yürütülecek çalışmalar kapsamında toplu tüketim yerlerine 7 bin 500 kontrol görevlisince denetimler gerçekleştirilecektir. Bu arkadaşlarımız denetimlerde polar madde, asit sayısı ve kızartma yağ sıcaklığı gibi hususlara bakacaklar.” dedi.