Kastamonu, Kayseri, Afyonkarahisar, Sivas ve Tokat arasında yaşanan pastırma savaşı büyüyor.
Tokat’ta geleneksel yönetmelerle yüzyıllardır evlerde hazırlanan pastırma, baharatların karışımıyla hazırlanan çemenle lezzetine lezzet katıyor. Tokat pastırmasını diğer pastırmalardan ayıran özelliği ise çemeni olarak gösteriliyor. Sivaslılar ise asıl pastırma ustaları Sivas’ın Kızılca köyündendir. Dolayısıyla pastırma emekçileri Sivaslıdır derken Kayserililer ise Pastırmanın ana vatanı Kayseri’dir diyor. Kastamonulular ise “Kayseri pastırmasının adı var, Kastamonu pastırmasınınsa tadı var” diyor.
Durum böyle iken Kastamonu, Kayseri, Afyonkarahisar, Tokat ve Sivas arasında yaşanan pastırma savaşına Sivas’ın pastırmasının tescilini aldığı anlaşıldı. Bu alınan tescil, tartışmaları dahada büyütecek gibi dururken 5 il arasında yaşanan bu rekabetin ise nereye kadar gideceği bilinmiyor. Pastırmanın en önemli katkı maddesi olan Çemen’in toprağı Tokat iken bir diğer en önemli maddesi olan Sarımsak ise Kastamonu’nun. Afyonkarahisar, Sivas ve Kayseri2nin ise bu iki ürün olmadan pastırma yapması imkansız.