Tokatlıların vazgeçilmezi olan ve diyetisyenlerin vitamin açısından güçlü olduğunu belirterek tüketilmesini tavsiye ettiği balık, Tokat’ta rağbet görmesine rağmen fiyatı nedeniyle pahalı bulunuyor. Ancak Tokat’ın il sınır komşusu Sivas’a bakıldığında ise fiyatlar açısından Sivaslılar balığı ucuza tüketiyor. Balık fiyatları İstanbul, İzmir ve Ankara’ya göre Tokat’ta daha pahalı Sivas’ta son derece ucuza satılıyor.