Susamlı pişi yaparken öncelikle yumuşak bir hamur elde etmek çok önemlidir. İşte size adım adım susamlı pişi tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı ılık süt
– 1 yemek kaşığı yaş maya
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Yaklaşık 5-6 su bardağı un
– Susam
– Kızartmak için ayçiçek yağı
Yapılışı:
- Ilık sütü büyük bir kaseye alın. Üzerine yaş mayayı ekleyip mayanın erimesini bekleyin.
- Mayalı süte sıvı yağ, toz şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, ele yapışan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine susam serpip elinizle bastırarak açın.
- Geniş bir tavaya ayçiçek yağını koyup kızdırın. Susamlı pişileri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran pişileri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Püf noktaları:
– Hamurun mayalanması için süt ve yağın ılık olmasına özen gösterin.
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edin, çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
– Pişileri kızartırken yağın kızgın olmasına dikkat edin, yağ yeterince sıcak olmazsa pişiler yağ çekebilir.
– Kızaran pişileri fazla yağını süzdürmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Susamlı pişi tarifi ve püf noktalarını takip ederek, evinizde kısa sürede lezzetli ve mis gibi pişiler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!