Malzemeler:
– Yarım kilogram milföy hamuru
– 200 gram beyaz peynir
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 adet yumurta
– Yarım demet maydanoz
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
– Susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle milföy hamurlarını oda sıcaklığında çözülmesi için buzluktan çıkarın.
- Beyaz peyniri rendeleyin, maydanozu ince kıyın ve yumurtayı çırpın. Rendelenmiş kaşar peyniriyle birlikte bir kasede karıştırın.
- Milföy hamurlarını tezgaha serin. İlk olarak büyük bir kat hamurun üzerine yayın. Üzerine sıvı yağ sürün, ardından ikinci kat hamuru koyun ve onun üzerine de sıvı yağ sürün.
- Hazırladığınız peynirli iç harcı milföyün üzerine yayın. Hamurun uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Rulo halindeki hamuru hafifçe bükerek gül şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yavaşça yerleştirin.
- Hazırladığınız böreğin üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
Püf Noktası:
– Milföy hamuruyla çalışırken hamurları oda sıcaklığında çözülmesi için buzluktan çıkarmayı unutmayın. Bu hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
– Hamurun üzerine sıvı yağ sürerken fırça veya kaşık kullanarak eşit şekilde yayın. Bu, hamurun daha kıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
– Peynirli iç harcı hazırlarken, malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Bu, böreğin her diliminde lezzetin eşit olarak dağılmasını sağlayacaktır.
Bu nefis böreği denediğinizde, lezzetine ve görüntüsüne aşık olacaksınız! Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Dilerseniz iç harcı farklı malzemelerle de zenginleştirebilir, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.