Öğlene Hazırlıklı Olun “Sögürme Kebabı”

Malzeme elde bol olunca en güzel yemek yapılır, ancak Lezzetini yapan eller verir.

Sabah iştahlar açılsın, öğlene hazırlıklı olalım!.

Malzemeler:

Köfte için:

• Yarım kg kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 3 yemek kaşığı su
• Köfte baharatı
• • Tuz

  Sögürme için:

  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet kapya biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz

  Üzerine gezdirmek için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

  Yapılışı:

  1. Köfte malzemelerini derin bir kaseye alarak yoğurun. İyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
  2. Köfte dinlenirken, patlıcanları ve kapya biberleri fırında közleyin. Kızaran patlıcan ve biberleri temizleyip derin bir kaba alın. Küçük küçük doğrayın ve içine rendelenmiş sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Son olarak baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın. Hazırladığınız sögürme harcını servis tabağına alın.
  3. Köftelere şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Yanına dilerseniz domates ve biber de ekleyebilirsiniz. Köfteleri fırında 190 derecede kızarana kadar pişirin ve ara ara çevirin.
  4. Pişen köfteleri, hazırladığınız söğürme harcının üzerine alın ve kızdırdığınız 2 yemek kaşığı tereyağını her tarafına gelecek şekilde gezdirin.

  Afiyet olsun. Bu lezzetli söğürme kebabını servis edebilir ve keyifle tüketebilirsiniz.

   

• Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.