Dev bal kabakları ile ünlü Niksar Türkiye’nin bal kabağı ihtiyacını karşılıyor. Niksar pazarında satılan bal kabakları 45 kg kadar ağırlığa ulaşabiliyor. Niksar pazarında esnaflık yapan Melih Yılmaz yıllık 50 ton ile 85 ton arasında bir üretim yaptıklarını, talebe yetişmekte zorlandıklarını ve özellikle İç Anadolu ile Karadeniz bölgesinden yoğun bir şekilde talep geldiğini ve bu talebe yetişmekte zorlandıklarını belirtti.
Melih Yılmaz ‘Emekliyim. 2015 yılından beri de pazarcılık ve kabak-ceviz işi yapıyorum. Yoğunluğumuz kabak sektörü üzerine. Bizim yörenin kabağı kırsal yerde ekip yaptırıyorum, tohum dağıtıyorum. Karşılığında meyvelerini alıyoruz. Dışarıya gönderiyoruz. Yıllık 50 tonla 85 ton arasında bir üretimimiz oluyor. Ortalama ağırlığı 8 kg ile 45 kg arasında kabaklar oluyor. Samsun’un Çarşamba ilçesinde de üretimi yapılıyor ama bizim buranın kabağı daha iyi olduğu için tercih ediliyor. Karadeniz bölgesi ile İç Anadolu’ya gönderdiğim yerler var. Bal kabağını soyması zor olduğu için soyulmuş dilimlenmiş vatandaşı daha kolay alıyor ve bir kabağı aldığında yarısını çöpe atıyor’ ’ifadelerine yer verdi.