Türk mutfağının zengin çeşitliliği içinde yer alan Hanımağa Çorbası, hem besleyici hem de son derece lezzetli. Bu tarifle, ailenize sıcak bir sürpriz yaparak sofralarınıza sıcak bir dokunuş katabilirsiniz. Geleneksel lezzetlerimizden biri olan Hanımağa Çorbası, nohut ve yeşil mercimeğin eşsiz buluşmasıyla kış sofralarınıza renk katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, herkesin beğenisini toplayacak. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, Hanımağa Çorbası tam size göre! Adım adım tarifiyle, nohut ve mercimeğin mükemmel uyumunu keşfedin ve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtın.
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı erişte
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı et suyu (600 ml)
4 su bardağı sıcak su (800 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hanımağa çorbası için küçük bir tencereye yıkayıp suyunu süzdüğümüz yeşil mercimekleri alalım.
Üzerine su ekleyelim ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. 15 dakika kadar haşlanan ve yeterince yumuşayan mercimekleri ocaktan alalım. Ocağa aldığımız çorba tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alarak tereyağını eritelim. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. öArdından biber salçası ve domates salçasını da ilave ederek kavurma işlemine devam edelim. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra haşlanmış nohut, yeşil mercimek, pul biber, kuru nane, kırmızı toz biber ve tuzu ilave ederek tüm malzemeyi karıştıralım. öKarıştırdığımız bakliyatların üzerine suyu ilave edelim. Çorbamızı ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra tel şehriye ve erişteyi de ilave ederek çorbamızı pişmeye bırakalım. Erişteler piştiğinde çorbamız pişmiş demektir. Bir kaç dakika dinlendirerek servis edelim. Hanımağa Çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Nohut ve yeşil mercimeğin bir araya geldiği bu çorba, ev yapımı olmasıyla da ayrı bir özelliğe sahip. Tarifi adım adım takip ederek, ailenize ve sevdiklerinize sıcak bir sürpriz yapabilir, sofralarınızı bu eşsiz lezzetle zenginleştirebilirsiniz. Hanımağa Çorbası’nı deneyin ve kışı lezzetli bir şekilde geçirin!