1.Mercimek Çorbası
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 2 diş sarımsak
– 6 su bardağı su veya tavuk suyu
– Tuz, karabiber
– Zeytinyağı
Yapılışı:
Soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağında soğanı ve havucu kavurun. Sarımsağı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra yıkanmış mercimeği ekleyin. Üzerine su veya tavuk suyu ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Domates Çorbası
Malzemeler:
– 4 adet domates
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 4 su bardağı su veya tavuk suyu
– Tuz, karabiber
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
Yapılışı:
Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyip su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, şeker ve salçayı ekleyip kaynayana kadar pişirin.
- Mantar Çorbası
Malzemeler:
– 500 gr mantar
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 5 su bardağı su veya tavuk suyu
– Tuz, karabiber
– 1 su bardağı krema
Yapılışı:
Mantarları temizleyip doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Unu ekleyip kavurun. Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Son olarak kremayı ekleyip karıştırın.
- Balık Çorbası
Malzemeler:
– 400 gr balık fileto
– 1 su bardağı su veya balık suyu
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet havuç
– 1 adet patates
– 1 tatlı kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– Tuz, karabiber
– Limon suyu
– Maydanoz
Yapılışı:
Balığı küçük parçalara ayırın. Soğanı, sarımsağı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Üzerine su veya balık suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve limon suyu ekleyip kaynayana kadar pişirin. Balık parçalarını ekleyip balıklar pişene kadar kaynatın. Servis yaparken maydanoz ile süsleyin.
Bu tariflerle balığın yanına hangi çorba gider sorusuna lezzetli cevaplar bulabilirsiniz. Afiyet olsun!